Plusieurs modules possible :
– Sécurité alimentaire (Guide des bonnes pratiques d’hygiène – HACCP – sensibilisation hygiène – Plan de maîtrise sanitaire)
– La gestion en cuisine (gestion des coûts, gestion des stocks, éco-responsabilité, gestion de la perte)
– Cuisine et pâtisserie de restaurant
Formation cuisine
Durée
1 à 3 jours